Ricetta per 2 persone calabresi belle sanizze:
  • 500 g ‘e capra
  • 700 g di sarza
  • 1 bicchiere di vino paesano
  • 500 ml di brodaglia
  • 500 g di ‘nduja
  • 1 mezza soppressata (che non guasta mai)
  • 4 foglie ‘e lauru
  • 1 cipollazza di Tropea
  • 2 peperoncini immangiabili
  • 1 rametto di rosmarino per fare figura
  • 1 cucchiaino di conserva tosta
  • 20 cucchiaini di sale
  • aceto per macerare